週末愉快，拯救廚房小白，食譜拿走！

一、山藥炒肉片

食材：山藥、大蔥、紅椒、豬裡脊肉、鹽、生抽、澱粉、雞精、白胡椒粉

做法：

1. 豬裡脊肉切薄片，加少許鹽、生抽、澱粉、清水拌勻稍醃。

2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色；大蔥切絲；紅椒切丁。

3. 熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出。

4. 餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝幹水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味，倒入滑好的肉片，加雞精、白胡椒粉提味後起鍋即可。

二、燒香菇

食材：香菇，豬肉，薑片，蔥花，耗油，老抽，糖，油，鹽。

做法：

1.鮮香菇洗淨，去蒂，切成4瓣。

2.豬肉洗淨，切厚片。蔥花薑片備好。

3.熱鍋入油，蔥花薑片爆香，放豬肉進去翻炒，待豬肉炒至變色後入香菇翻炒。

4.放蠔油、老抽、糖，稍事翻炒後加水，小火咕嘟。

5.放鹽，收汁兒完畢後出鍋即可。

三、涼拌香脆花生

食材：花生仁，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細砂糖，香油

做法：

1、鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。

2、炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時。

3、黃瓜切成小塊、香菜切碎。

4、將黃瓜、香菜加,入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可。

四、黃瓜炒雙菇

食材:蟹味菇2盒、 黃瓜1根、蠔油、 鹽、 豬肉、 蔥、 薑

做法：

1.燒一鍋開水，將洗乾淨的蘑菇放進去焯燙一下撈出用冷水沖一下控幹水分備用。

2.黃瓜切條，豬肉切粗絲，蔥薑切絲備用。

3.炒鍋燒熱加入玉米油，油熱以後下入豬肉絲煸炒。

4.煸炒到豬肉變色就下入蔥薑翻炒。

5.然後加入控幹水分的蘑菇翻炒幾下。

6.加入黃瓜條翻炒均勻。

7.加入適量鹽翻勻。

8.再加點蠔油。

9.翻炒均勻即可出鍋開吃。