別光想著麻辣小龍蝦，夏天還有這樣的美食等你！

一、雞胗土豆球

食材：雞胗、土豆球、油、鹽、尖椒、蔥薑、醬油、蠔油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒

做法

1、雞胗泡洗乾淨，在雞胗上劃出花刀。

2、劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

3、鍋中放清水，把雞胗焯燙。

4、換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色撈出備用。

5、土豆球解凍，抖上幹澱粉。

6、下油鍋炸至金黃，炸好的土豆球控油。

7、鍋中留底油，下蔥薑炒香後加入雞珍和土豆

8、加入蠔油、醬油、鹽、花椒油、尖椒片炒勻，淋水澱粉收汁出鍋。

二、韭菜燒豆腐

食材：豆腐、韭菜、木耳、辣椒、醬蔥薑、碎鹽、糖、生抽

做法：

1.準備好所用食材，水發木耳撕成小朵。

2.韭菜切成寸斷，豆腐切成片。

3.煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎制。

4.豆腐片煎至兩面金黃。

5.煎制好的豆腐推向鍋的一邊，下入蔥薑碎和辣椒醬煸香。

6.加入醬油糖煸炒均勻。

7.倒入木耳後加入適量的水，轉中火燒制。

8.燒制湯汁收幹，加入韭菜，快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可

三、豉油雞

食材： 雞腿 2只、小蔥 3根、生薑 1塊、蒸魚豉油 、冰糖 ；

做法

1.砂煲中放入蔥段和薑片墊底。按1：1的比例加入蒸魚生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半就行了。

2.大火燒開後放入雞腿，蓋上蓋子，轉最小火燜約5分鐘。打開翻面，調中火煮開後再次轉小火煮約5分鐘，關火不開蓋燜約15分鐘即成。

3.斬塊，開吃。

四、杏鮑菇炒肉

食材：豬肉100克、杏鮑菇2個、尖椒2個、料酒、生抽、豆瓣醬1小勺、油

做法：

1. 杏鮑菇切片；蔥薑切絲；蒜切片；瘦肉切薄片；青椒切片。

2. 平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出。

3. 另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻，放入蔥薑蒜炒出香味，加入煎過的杏鮑菇片，少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

4. 加入青椒炒至斷生即可。