番茄土豆炒雞蛋怎樣做？

番茄具有豐富的維生素，並且味道酸甜，還可以增加食欲；土豆中含有豐富的澱粉，可以補充充足的熱量；雞蛋富含蛋白質，可以補充人體需要的部分營養。番茄土豆炒雞蛋的做法簡單，但是營養卻一點都不少。

主料：土豆：2個、番茄：2個、雞蛋：3個

輔料：青蒜：半根、沙拉油：適量、食鹽：適量、蔥：半根、薑：少許

步驟：

1、番茄洗淨切小塊;土豆去皮洗淨切小條;雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻

2、炒鍋入多油(可以用橄欖油)，將雞蛋滑炒，凝固後裝出

3、炒鍋再入少油，油熱後將蔥薑碎、番茄塊放入煸炒，這裡一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去

4、番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟

5、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡鹵汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾後出鍋，撒上青蒜碎。