想要生活過得去，怎麼能少的了這樣的美味飯菜？

一、香辣魚塊

做法：

1.將宰殺好的草魚洗淨瀝幹，剁成大小均勻的塊。

2.魚塊加鹽、料酒醃製備用。

3.生薑、大蒜去皮切碎。

4.蔥切成蔥花。

5.鍋中熱油，醃制好的魚塊用漏勺漏去多餘的汁，滑入油中炸至金黃撈出瀝油。

6.原鍋留油，小火把豆瓣醬炒香。

7.中火放入炸好的魚塊翻炒均勻。

8.加薑蒜碎、辣椒末、蒸魚豉油繼續中火炒勻。

9.撒蔥花、胡椒粉炒幾下即可出鍋放涼裝盤。

二、蝦皮蘿蔔絲湯

食材：蝦皮10克，白蘿蔔250克，花生油、青蒜、精鹽、味精、香油、大蔥各少許。

做法：

1.將油下鍋燒熱到八分熱

2.將蔥花和蘿蔔絲一起加入鍋中翻炒

3.加入蝦皮繼續翻炒，倒入適量的水煮沸

4.加入精鹽、味精進行調味最後撒上青蒜末出鍋即可。

三、筍乾燒排骨

食材： 排骨一公斤，筍乾，蔥，薑，蒜，花椒，八角，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，青紅椒

做法

1.筍乾事先在水裡充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗淨切塊。排骨斬塊，在水裡面浸泡，多換幾次水，讓排骨排乾淨裡面的血水，淋幹水分。

2.蔥切小斷，薑切絲，蒜切片。炒鍋放油，油五成熱時，放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香。放入排骨翻炒至排骨變色出油時，加入筍乾塊翻炒。

3.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。加入開水，沒過筍乾和排骨，大火燉開後，轉中小火燉1小時。放入鹽，大火收汁，汁收得差不多時，放入小蔥斷和青紅椒塊翻炒均勻即可。

四、香辣花蟹

食材：花蟹4只、澱粉30克、食用油200毫升、幹辣椒4個、薑1塊、蔥1把、蒜頭4瓣、郫縣豆瓣1湯匙、開水4湯匙

做法

1.花蟹洗涮乾淨。

2.將其處理乾淨，斬塊。

3.口沾點澱粉。

4.熱油，將蟹肉炸至金黃。

5.油炸好的蟹肉瀝幹油分，待用。

6.準備好幹辣椒、薑洗淨切片、蔥洗淨切段、蒜頭洗淨拍碎去皮。

7.鍋中熱油，下幹辣椒、薑片、蒜頭，用中小火煸炒出香味。

8.下郫縣豆瓣，繼續用中小火煸炒出香味。

9.轉中火，下蟹肉。

10.加入開水，將蟹肉與醬料炒均勻。

11.加入蔥段，翻炒幾下。

12.熄火，裝盤即可食用。