20快一大盆豬蹄飯，吃的我胃都脹大了，還要照顧老公的面子，女生吃兩盆夠多了

老公著實是一個大胃王，每次出去吃飯我感覺我都是陪襯，這一次著實是把我嚇到了，老公吃起豬腳來真是翻臉不認人啊。

這家店的豬腳遠近聞名，一盤25塊還算是比較實惠的，先點了兩份豬腳飯，等下吃飯再加。

豬腳鹵香味的，鹹度剛剛好，鹵的火候算是恰到好處吧，咬下來不費勁，依然保持有豬腳Q彈的口感。一份飯裡除了豬蹄鹵肉還配了包菜和海帶，搭配比較均衡。

豬腳是老闆從一根很巨大的豬蹄上剔肉下來，弄成小段段，切的時候戴著一次性手套，挺衛生的。豬腳鹵的酥爛脫骨，還是很地道新鮮，裡面最精華的蹄筋還是能吃到的。

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

豬蹄紅紅的看起來很誘人，飯上還澆了一大勺蹄膀汁。紅燒蹄膀不是燉蹄膀，沒有那種粘粘的，每一口下去都是膠原蛋白的感覺。肉皮在一起的口感太棒了，啦啦啦啦。每一粒米都包裹在鹵汁水裡，吃完後，那才是一碗完美的體驗。老公也是極喜歡吃的。

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

米飯是比較稍微偏軟的米飯，粒粒分明的那種，吃起來不費勁，勁道感十足，配鹵肉醬汁很好吃。女生的飯量一人吃完一盤，稍顯不夠，還需要再來一盤。要不是飯店裡人多，怕難堪，為了顧及老公只能吃一盤的面子，如我這樣的女生至少可以吃3大盤的，基於此也就吃個2盤就早早結束了，不算過癮呢。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

這頓豬蹄飯我吃了2盤，老公吃了一盤，最後也都吃的光光的，力求不浪費，再喝完蛋花湯，過癮，簡直完美了。店裡人多嘴雜，若不是為了我家男人的面子問題，我還能再戰一盤的，不過還是收斂點吧。

做法：

食材明細食材：豬腳一隻 紅燒豬腳 紅燒豬腳 冰糖五顆 八角兩個 薑片十片 蔥段兩段 草果一個

調料：鹽，雞精（依個人口味）

五香粉一茶匙，醬油一湯匙

1.用姜片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨 .

2.鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘 .

3.放入姜片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .

4.放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可.

小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的，乾淨沒有異味。