雞蛋膽固醇高，什麼蛋才適合中老年人吃呢？鴨蛋、鵪鶉蛋還是......

中老人對雞蛋卻避之不及，原因無外乎雞蛋膽固醇高，容易影響血脂，增加血栓、動脈硬化的發生風險。那麼中老年人應該吃什麼蛋呢？

雞蛋

每100克雞蛋中的膽固醇含量可達510毫克，而人體每天只需要不到300毫克的膽固醇，所以中老年人對吃雞蛋懷有戒心。但現有的發現顯示，雞蛋在富含膽固醇的同時還含有卵磷脂，可使膽固醇與脂肪的顆粒變小，阻止膽固醇在血管壁的堆積。因此，科學的食用雞蛋，對血管是沒有影響的。

鴨蛋

在民間，不少人認為腦血栓患者不宜吃雞蛋，但能吃鴨蛋。那麼事實呢?鴨蛋中微量元素含量遠超過雞蛋，同時鈣、鐵含量豐富。維生素B2含量高出雞蛋20%。在性味上，鴨蛋性、味甘，具有清肺熱、滋陰降火的作用。所以，夏季不妨吃蛋鴨蛋來降降火。

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的膽固醇高於雞蛋，維生素A含量不足雞蛋的1/4。所以日常生活中不妨以雞蛋為主，更經濟實惠。

鵝蛋

鵝蛋少有人食用，不僅僅因為稀少，還因為味道比較腥而不受歡迎。不管是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，作為家禽動物所產的卵，在營養成分上非常類似，差異在於營養含量的高低。作為中老年人，這些蛋都是可以食用的，關鍵是不能食用過量。