這幾道食譜，看起來就很不錯，打算今晚試試

滑蛋裡脊

材料：雞蛋3個、裡脊100g、食鹽、料酒、細香蔥、水澱粉、胡蘿蔔半棵

做法：1.香蔥切末，胡蘿蔔切丁

2.裡脊切成片，加入料酒、少許食鹽、水澱粉抓勻，醃漬幾分鐘

3.雞蛋打入碗中。

4.熱鍋涼油，放入裡脊肉滑至7分熟盛出

5.滑至變色的裡脊盛出，放入蛋液中，加入適量食鹽，攪拌均勻

6.鍋中留底油，放入切好的胡羅卜丁煸炒

7.煸炒胡蘿蔔變軟，倒入攪拌好的裡脊蛋液。推炒。

8.推炒至蛋液凝固關火，放入切好的香蔥末翻炒均勻即可。

蘑菇肉片

材料：精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，薑，鹽，油，糖，醋，十三香作料

做 法：1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。

2、青紅椒切絲，蔥薑切絲。

3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥薑、雞腿菇繼續翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。

花菜炒木耳

材料：花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。

做法：1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。

2、花菜洗淨汆水，備用。

3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。

4、著色均勻後入木耳大火翻炒。

5、加入鹽調味。

6、最後加入水澱粉，大火收汁。

生炒花枝

材料：花枝200g、胡蘿蔔100g、秋葵100g、大蔥一節、薑5片、大蒜2瓣、青椒1個、紅椒1個

做法：1首先將胡蘿蔔和秋葵放到沸水中，水微微冒泡時先將秋葵撿出，胡蘿蔔煮到水大開時撿出。 胡蘿蔔和青椒切菱形，秋葵斜切段，大蒜從中間剖開，斜切寬條，薑切片，紅辣椒切圈。

2花枝剖開，清洗乾淨，從長邊橫著劃，，直刀從頭劃到尾，從右到左依次劃完，但是每一刀都不要切斷。 然後將花枝片一切為二，或三，取一片切雙飛刀、或叫雙燕刀，就是第一刀不切斷，第二刀切開。依次從左到右切完。

3鍋裡倒油，無需太多，大約20克，先下蔥、薑、蒜、青椒、紅辣椒翻兩下出香味。

4然後下切好的花枝翻炒。

5淋入米灑3湯勺翻一下，然後加鹽、糖和胡椒粉調味。

6下焯好水的胡蘿蔔和秋葵翻炒。

7淋上半碗水澱粉汁。

8起鍋前滴幾滴香油，淋上一些香醋，醋不要太多，否則就烏黑了，也不要過早加入，香味蒸發了，只留下酸味。