紅燒帶魚用這種方法做，做一大鍋都不夠，下飯又好吃，一次吃了2大碗飯，還想吃

紅燒帶魚用這種方法做，做一大鍋都不夠，下飯又好吃，一次吃了2大碗飯，還想吃！

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，營養價值極高，一般用來清蒸、紅燒或幹煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。

我把它的做法教給小夥伴們，喜歡你們喜歡哦！

首先準備帶魚，清洗乾淨，給它切成這樣的小段。

再來準備材料，蔥薑蒜片、幹辣椒、香菜末。

然後從帶魚身上給它改刀，劃上幾刀，放入蔥薑、十三香、料酒、鹽、給它醃制20分鐘，讓它充分的入味。

鍋里加上適量的油，把帶魚下鍋。

邊煎邊炸。

炸到這種成色給它撈出，裝盤。

鍋裡放少許的底油，加入蔥薑蒜片、幹辣椒、十三香、給它炒出香味，加入少許的生抽、老抽。

再把帶魚下鍋。

加入一碗的清水，大火燒開，加入少許的鹽、糖、雞精。

蓋上蓋子，大火轉中小火慢燉

大約15分鐘左右，燉到湯汁粘稠，就可以了，撒上香菜末。

出鍋，裝盤就可以食欲了，非常的下飯，不鹹不淡的我自已吃了大半盤，真的太好吃了！

烹飪技巧

1、帶魚煎之前，一定要把外皮的水弄幹，不管是晾還是擦，否則要粘鍋。

2、煎帶魚時，一定要先煎好一面再翻面，否則容易把帶魚皮粘在鍋上，而且腥味會重。

營養價值

1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；

3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；

4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

食用須知

帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

適宜人群

一般人群均能食用

1. 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;適宜皮膚乾燥之人食用;

2. 帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。食物相克　帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。