苦瓜的功效 教你2招巧吃苦瓜

苦瓜是一種非常好的蔬菜，很多人夏天都喜歡吃苦瓜，因為苦瓜在夏天有獨特的養生作用。那你知道苦瓜的功效嗎?苦瓜怎麼吃?和苦瓜的做法嗎?和小編一起來看看吧!

苦瓜的功效

1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效和作用。

2、苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素，苦瓜片中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性。

3、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

4、苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;

5、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪 ”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。

6、苦瓜有防治青春痘的功效，中醫學認為，脾胃溫熱內蘊上蒸，或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖仁不調，上升凝滯于面部而成痤瘡。 夏季是青春痘的多發季節，進入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導致痤瘡呈爆發特點，而苦瓜的功效與作用正好適合，是您不二的選擇。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期引用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

7、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

8、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;

9、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜汁營養豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常適合減肥人士飲用，是減肥人士的塑身佳品。

10、眾所周知，苦瓜汁具有清熱解毒、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。其對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定療效。

11、苦瓜汁可預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等，是絕佳的健康藥用飲品。

12、苦瓜汁會干擾癌細胞代謝葡萄糖，讓癌細胞沒有可以吸取的能量物質，阻止細胞癌變，最終癌細胞就會走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。

13、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東東，能夠降血糖血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌等，還可以提高機體免疫力，增強抵抗疾病的能力。

14、除此之外，苦瓜汁還有美容功效，可潤澤肌膚，給肌膚帶來前所未有的百般呵護。

苦瓜怎麼吃

榨汁

榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法，但是，不要忘記，在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。 苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實在受不了，就添加一個獼猴桃或者番茄一併榨汁。 記住，不要添加甜性水果，糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。 纖維分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纖維大多就是不可溶纖維了，纖維是促進腸胃蠕

動和分解腸道內脂肪的法寶哦。

另外苦瓜渣中一定還有剩餘的營養物質，要吃就要吃透。 如果你胃不好，建議你一天最多食用2根，在中飯和晚飯前各喝一根苦瓜。

如果你胃很好，也不要超過4根，多了會傷胃的，再說，對於苦瓜中減肥和其他營養物質的吸收，人體一天的吸收量是有極限的，你吃的在猛，也是白吃，還苦的要命，不是自找痛苦?

一天4根的話，當然是早中晚飯前各一，然後請在睡前3個小時前喝最後一杯，不要等睡前在喝。 因為苦瓜被人體吸收之後有個比較明顯的反應就是口渴，你不想半夜起來喝水，然後在上廁所吧，另外，半夜喝水會引起身體的浮腫。

直接吃

如果你沒有榨汁的條件，可以直接吃，但是建議你食用的方法是將苦瓜對半切開去籽之後，切成1.5釐米寬的小塊，然後不間斷的食用，食用時請咀嚼仔細，直到感覺苦瓜嚼爛之後咽下，好像吃黃瓜那樣拿在手裡一口氣吃完，你只相當於吃了三分之一的苦瓜，自然，減肥的好東東，你也只能吸收三分之一甚至更少。 同樣的，請你在臨睡前3小時將苦瓜吃完，食用量比較大一樣也集中在三餐前。

苦瓜的做法

1、幹煸苦瓜

用新鮮苦瓜250克，豆鼓、辣椒絲、豆醬、花生油、薑末、蔥末、精鹽各適量;將苦瓜洗淨切薄片，鍋中油熱，把苦瓜片、豆鼓、辣椒絲、豆醬、薑蔥末一道下油鍋幹煸，加精鹽略煸片刻即成。清熱祛濕，益氣美容，適用於輕度肥胖症、糖尿病。

2、清炒苦瓜

用新鮮苦瓜250克，花生油、薑絲、蔥末、精鹽各適量;苦瓜洗淨去籽瓤，切細絲，油熱，加適量薑絲、蔥末略炸一下，隨即投入苦瓜絲爆炒片刻，加精鹽略炒即成。清熱明目，促進食欲，適用於糖尿病、高血壓病、動脈硬化症、慢性胃炎。

3、酸甜苦瓜

用苦瓜250克，精鹽、辣椒、蒜茸、蔥花、白糖、醋、精製植物油各適量;將苦瓜洗淨後切薄片，用少許精鹽揉一下，使多餘水分去掉;將鍋燒熱，倒入苦瓜，不加任何調料，用大火清炒兩分鐘，盛入盤中;炒鍋上火，放油燒熱，將蒜茸、蔥花、辣椒爆香，倒入炒過的苦瓜，加少許精鹽、白糖及醋，用大火猛炒1～2分鐘即成。清暑解毒，降脂降壓，適用於暑熱症、高血脂症、動脈硬化症、高血壓病等。

4、五味苦瓜

用新鮮苦瓜250克，麻油、番茄醬、醋、蒜茸、香菜末各適量;苦瓜洗淨，去瓜瓤，只用外面一層，用刀削成透明的薄片，放入碗中，加入麻油、番茄醬、醋、蒜茸拌勻，再撒上香菜末即成。開胃消食，清暑美容，適用於慢性胃炎、吸收不良綜合症、中暑、單純性消瘦。

5、魚肉苦瓜

用苦瓜250克，肉絲50克，小魚幹75克，辣椒4個，蒜、白糖、醬油、精製植物油各適量;苦瓜切片，加少許清水和精鹽略煮，撈出備用;炒鍋油熱，倒入小魚幹，與辣椒、蒜同時爆香，再將肉絲放入，最後放入苦瓜、糖、味精，翻炒數下即成。可清暑瀉熱，解毒明目，適用於暑熱症，結膜乾燥症，慢性胃炎，慢性腸炎等。

6、涼拌苦瓜

苦瓜在做各種菜之前最好焯一下，因為苦瓜含草酸高。但不宜焯時間太長，熱水燙一下就好。

結語：通過小編本文的詳細介紹，你應該更加深入瞭解苦瓜的功效與作用了吧，它不僅可以降暑，還可以有很多食用的做法，苦瓜雖苦但是很有價值呢!趕快把這些小知識分享給朋友們吧!