夏初美膩美食：水果與花瓣的點綴

檸檬薄荷蝦

1、準備的材料：蝦500克，檸檬1個，薄荷5克，鹽適量。

2、將蝦剪去鬍鬚和蝦腳，檸檬用鹽搓洗一下備用。

3、燒開一鍋水，放入薄荷葉，

4、放入準備好的蝦和少許的鹽，

5、蝦煮熟後撈出，放入準備好的冰水中，

6、擠入半個檸檬汁，放入半個檸檬片，最好放入冰箱冷藏1、2小時食用更佳。

鳳梨鴨

1、準備的材料：鳳梨半個，鴨半隻，老薑1塊，耗油，生抽，黃酒，白砂糖各適量。

2、鴨子洗淨後，切成小塊，

3、大火燒開一鍋水，放入鴨肉，煮至變色後撈出控幹水分備用。

4、鳳梨切成正方形的小塊，老薑切片備用，

5、鍋中放入油和老薑片，

6、再放入鴨肉，

7、加入鳳梨塊，

8-11、依次加入生抽、白砂糖、黃酒和耗油。

12、蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘即可出鍋。

香芒炒牛柳

準備材料

a蘆筍段50g,牛肉裡肌90g,小芒果1個,辣椒圈1/4小匙,薑絲1小匙

b醬油1大匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙

c沙拉油1大匙,鹽1/4小匙,醬油1/2小匙,君度橙酒(或橙汁)1大匙

1蘆筍洗淨後去老根,斜切成小段後滾水燙至五分熟瀝幹備用;辣椒圈備用;姜絲備用

2牛裡肌肉切粗條狀成牛柳,後加入材料b的所有醃料後靜置約30分鐘

3芒果去皮後切粗長條狀後備用

4炒鍋中入沙拉油,中火預熱後加入辣椒圈+薑絲,炒香後入牛柳連同醃料汁,拌炒至肉色反白

5後加入蘆筍段翻炒,並加入材料c中的鹽+醬油,稍作翻拌後蘆筍段均勻上色

6後加入芒果條,並淋入君度橙酒稍做翻拌,10秒鐘後熄火完成

冰鎮芒果牛奶撈

材料：優酪乳1瓶，芒果1個，鳳梨半個，薄荷葉

做法：1、將芒果、鳳梨去皮，切成相應的丁，備用。

2、將一半的芒果丁和鳳梨丁放入榨汁機中打碎，倒入碗中。

2、找到一個大的碗，將芒果丁和鳳梨丁醬放入，然後倒入優酪乳，還有剩下的一般芒果丁和鳳梨丁，

一起放進冰箱冷藏2、3小時。取出後點綴薄荷葉即可。

薰衣草鮮奶

準備材料/2杯飲

薰衣草花茶7-10g,冰糖1大匙(可減少),清水100cc,鮮奶400cc

1小鍋中加入清水中火滾開

2滾水中加入冰糖+薰衣草花茶,小火煮至冰糖融化,此時花茶香氣漸出

3將鮮奶加鍋中後,煮至表面有熱氣(不用起泡)即關火,加蓋燜約3分鐘

4飲用時可加些許幹薰衣草花茶增加香氣,也可將渣過濾後飲用