同樣是醃制醬黃瓜，老公誇我做的比五星級飯店的都要好吃100倍，根本停不下來！

美食就是一個城市的故事，每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可，所以大家都愛吃美食，今天帶大家認識的是美食背後的故事，每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同。

同樣是醃制醬黃瓜，老公誇我做的比五星級飯店的都要好吃100倍，根本停不下來！

醬黃瓜是特色傳統醬菜類食品之一，具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”。色澤褐綠，醬香濃郁。鹹淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口

準備的原料是：瓦罐罎子、黃瓜、蒜頭、薑、糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽

做法：

1，黃瓜10斤。辣椒半斤到八兩左右。二者用一斤鹽淹透後將水擠掉

2，大蒜適量，一般那麼大個大蒜的用8個左右就可以了，掰開了很多的。切片備用。

3.薑。用老姜嫩薑都可以，但最好是嫩薑吧，這個季節也剛好出來嫩薑。大概用半斤薑就可以了。姜洗乾淨了去皮切片備用。

4.糖，白糖紅糖冰糖都可以吧。大概是1斤糖就可以。

5.白酒要半斤。

7.醬油至少3斤吧，就買一壺20多元的那個也差不多夠了。

用油：花生調和油半斤就夠了。或者葵花籽或者玉米調和油都可以。

黃瓜和辣椒都要洗乾淨，晾乾表面的水分，如果不涼幹表面的水分是做不成的哦，切記。

還有蒜頭的就那樣剝了不用洗了。洗了還有涼幹沒必要了。

醃黃瓜用到的瓦罐罎子也洗好晾乾水分。

沒有瓦壇的也可以用玻璃的。做醃製品的一般用瓦壇的做比較好吃。

現在準備先煮醬糖水。

醬油放入鍋中煮開，煮的時候，把糖放入，一起化開。

煮好了就放讓它冷。

然後繼續準備其他工作。

生薑洗乾淨也是要晾乾表面水分，生薑切好片。

蒜也隨便的切成片或者成段就可以。

然後開始切黃瓜了，黃瓜先切段段 然後切成條

把黃瓜條放入盆裡，灑下食鹽醃出水分。白花花的鹽巴差不多用完一袋哦

還有旁邊的辣椒沒有全部切開，怕都切開了黃瓜太辣。能吃辣的可以把辣椒都切段。

這些都準備好了，

先把已經涼冷的醬油和冰糖水倒入罎子，然後加入黃瓜、薑、蒜片。

下面的也是關鍵的一步，

炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒爆香，關火晾一涼。

最後，澆入罎子。再加入白酒。

這樣，醃黃瓜的料就都放齊了。

最後，把罎子這樣的密封好。

最多是等待一個星期左右就可以食用了。

配稀飯配米飯米粉麵條什麼的一起吃很不錯的哦，就是麻煩半天時間做好了慢慢吃好幾天的吃很方便。

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