3塊錢成本做出一大盆番茄雞蛋面，5分鐘搞定，兒子吃的連湯汁都不剩

3塊錢成本做出一大盆番茄雞蛋面，5分鐘搞定的番茄雞蛋面，兒子吃的連湯汁都不剩！

簡單好吃，營養豐富的番茄雞蛋面，可以做早餐，也可以在一個人的時候用來充當簡單的午餐或者晚餐。
我們家有兩種食物是常年必備的，一個是雞蛋，另外一種就是番茄了，自然而然，番茄炒蛋也就成了上桌率比較高的菜肴之一。一個人想偷懶，簡單快捷的番茄雞蛋面，不僅吃得舒服，營養也得到充分保證。配上爽口的青瓜絲，又有了美容減肥的功效。中午娘兩在家做，兒子直接吃的連家裡湯汁都不剩了，具體做法請往下看。

做法：

準備好食材：雞蛋、番茄、面、蔥

番茄洗淨切丁塊，雞蛋打散，蔥切成蔥花。

2. 熱鍋下油煎雞蛋，雞蛋別煎的太老了，這樣口感會更好些。

3. 開水煮面，煮開就把麵條撈出來，煮太熟口感不好。

4. 再次熱鍋上油，下番茄翻炒。

5. 水煮番茄，倒入麵條繼續煮一會，加入雞蛋一起攪拌

6. 番茄雞蛋面就這樣好啦！

麵條帶有番茄的味道，很入味，還有這湯汁，特別好喝！每次我都吃光光的！除了好吃外，番茄有著很豐富的維生素，多吃可美容養顏哦！

烹飪技巧

皮不容易消化，有個訣竅與大家分享，把番茄放在盆中，用開水直接倒在上面燙一下，燙的時候上下翻一下，受熱面均勻才好剝皮的，用涼水稍沖一下再剝皮。

營養與作用

番茄越紅營養越高.番茄中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種一番茄紅素。當今這幾年來，科學家已證明番茄具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

營養含量

番茄富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的番茄，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的番茄中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的番茄，番茄紅素的含量比較低。黃色品種的番茄中番茄紅素含量很少。紅色品種的番茄則含量較高。一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低，番茄做熟後比生吃更有利於營養吸收。

此外，番茄還含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內有消除致癌物的作用。