玉米和帶魚這麼做,小孩和老人沒有不愛吃的,不僅營養健康,還能防癌抗癌!
玉米燒帶魚
材料:帶魚,玉米,雞蛋,花椒面,蔥段,鹽,料酒,生抽,老抽,冰糖。
做法:1、帶魚洗乾淨切段,然後加花椒面、鹽、料酒醃上,多放一些鹽。
2、玉米提前煮熟,切段。
3、準備好一個雞蛋,打勻,將帶魚拌上雞蛋液。
4、鍋燒熱之後,下油,再把帶魚一個個擺在鍋底,開始煎魚。
5、把煎魚時鍋裡的油倒出來,刷乾淨鍋,放一點油,下蔥段、紅辣椒。
6、辣椒黑了之後扔掉,倒入一些水,把玉米排在鍋底。
7、玉米的上面再擺上魚段、薑片、幾塊芹菜,再加上生抽、老抽、花椒面,扔進去幾塊冰糖。
8、大火燉開,變中火,燉到湯汁僅僅剩下底下一些了,這個時候就可以起鍋了。不要燉太幹了,就是裡面的湯汁就吸引人了。
紫薯苦瓜圈
做法:1.紫薯塊放保鮮袋裡,撒水,高火微波爐轉3分鐘,用勺子按碎,然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥;
2.苦瓜去掉苦瓜瓤;
3.鍋中水開後加入少許鹽,把苦瓜焯水四五分鐘後撈出用涼水沖涼;
4.往苦瓜裡填滿紫薯泥,壓緊實,切片裝盤即可~
蘆筍炒魷魚
材料:柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。蔥薑碎、鹽、白糖、胡椒粉。
做法:1、柚子肉撕下來一半榨汁,一半撕成小絲。
2、鮮魷魚去皮打上花刀,在開水中微泡水略燙,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。(切開的花刀裡侵滿了柚子的香味)
3、鮮蝦去皮留尾,用酒胡椒粉,鹽醃漬去腥。紅椒切小丁,蘆筍去老皮,切段,在開水中焯熟。
4、鍋內放油,煸香蔥薑碎和泰式甜辣醬,放入鮮蝦炒至變色,放入魷魚卷和剩下的柚子汁,加入白糖、鹽調味。
5、最後放入蘆筍段,柚子肉絲,勾薄芡出鍋裝盤。