健康養生生活館，香芋月餅餡的做法是什麼

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每個中秋節的時候，我們都會吃月餅，而且很多人也都很喜歡吃月餅，但是現在超市月餅的口味都是千篇一律，沒有什麼創新，更重要的是在超市購買的月餅都非常的甜膩，很多朋友會接受不了，所以一些喜歡吃香芋的朋友就想把它來製作成月餅餡，因為香芋本身含有很高營養價值，而且也可以根據自己的口味來調節，所以今天就來教大家製作香芋月餅餡。

從超市買回較為新鮮的芋頭，清洗乾淨，去除表皮的污垢，可以選擇用細鹽進行清洗，切塊碼在碟子上。在清洗的時候儘量要佩戴手套，因為很多朋友在清洗香芋的過程中會出現一定的過敏現象

2.將冷水放在鍋中，隔水蒸15到20分鐘，當可以將筷子順利插入時則表示完全蒸熟，在蒸的過程中儘量使用小火，有時大火不容易蒸熟。3.放至溫熱後，把芋頭裝入保鮮袋，排氣，打結，用擀麵杖擀成芋泥。在放入保鮮袋子的時候一定要注意香芋的溫度，不能過高，因為溫度過高對芋頭是一定影響的

4.把芋泥放鍋中，倒入淡奶油和白糖，開小火，攪拌均勻，炒至白糖融化，成幹濕適中的芋泥餡。這樣香芋餡就順利的製作完成了

看到這裡大家對香芋餡應該有了很詳細的瞭解，其實香芋月餅餡的製作沒有我們想像的那麼複雜，可以說是非常簡單的，自己在家很快就可以順利完成，在製作的過程中如果不喜歡吃太甜的東西可以少加一點糖，而且用不完的也可以放在冰箱進行保存，以便下次在進行使用。

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