人生已如此艱難，為何不先吃為敬？菜譜拿去！

一、筍乾青椒炒牛肚

食材：筍乾、青紅椒，熟牛肚

做法：

1.將牛肚切絲，筍乾泡開、青紅椒切絲洗淨。

2.鍋中底油，油熱放蔥薑爆香，下入青紅椒絲、筍乾略炒。

3.然後倒入牛肚，烹料酒，加醬油，鹽，炒勻出鍋即成。

二、回鍋藕片

食材：

藕1段、食鹽1茶匙、花生油適量、辣椒幹6個、辣椒醬2勺、生抽5毫升、幹澱粉適量、水、白糖1茶匙、蒜5瓣

做法：

1.蓮藕去皮洗淨，切成均勻的薄片。

2.燒半鍋開水，燒開後將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝幹水，均勻撒上澱粉翻勻。

3.起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片。

4.將藕片炸至金黃色撈出，瀝油。

5.將油盛起，留少許在鍋中，放入2勺辣椒醬，煸炒一下，盛起，加5毫升生抽，糖、鹽適量，調勻。

6.將大蒜頭拍碎切末，準備適量辣椒幹。

7.再放少許油在鍋中，下大蒜末爆香，放入辣椒幹煸炒。

8.倒入炸好的藕片，翻炒均勻。

9.將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上，大火翻炒幾下，將醬汁均勻裹在藕片上，撒上蔥花，完工。

三、茄子燒土豆

食材：鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油

做法：

1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!

2.茄子切段，土豆切塊，肉切片

3.在切好的茄子上撒上點鹽，然後用手搓軟，最後擠出茄子裡的水份~

4.然後撒上幹澱粉，攪拌均勻~

5.我順便把肉也一起扔進去味了下~

6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~

7.然後放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~

8.土豆要提前過油炸下，然後撈出來~

9.這是之前準備好的~

10.最後放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~

11.鹽一定要少放或不放，因為之前醃茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蠔油，雞精就可以了

四、鹽酥蝦

食材： 鮮蝦、蔥花、朝天椒、蒜末、薑末、鹽、細砂糖

做法：

1.蝦洗淨，用牙籤從背部剔去蝦線，剪去蝦腳和蝦須。香蔥切細段，朝天椒去籽切碎，薑，蒜磨成末。

2.鍋內燒熱油，（蝦事先用廚用紙吸乾淨水份）把蝦投入熱油中，用大火炸不超過1分鐘撈出瀝幹油，

3.另起炒鍋，放入少量油，冷油把薑，蒜，紅椒，蔥花放入爆香 04.再放入炸好的蝦，轉中火放入鹽和細砂糖調味，翻炒均勻即可。