包菜炒肉怎麼做？

包菜也叫捲心菜，圓白菜，在日常生活中是比較常見的，它不僅僅熱量低適合減肥的人士來食用，同時它還富含維生素，對於胃潰瘍的病症有很好的調理的作用，因此很多人都特別喜歡吃它，尤其是用它做的包菜炒肉更是備受人們追捧。其實包菜炒肉這道菜是非常適合在家做的，因為它的做法是非常簡單的，只需要以下五步就可以了。

一、包菜炒肉的做法

一）、食材

主料：包菜400g、肉500g；輔料：蔥適量、薑適量、番茄1個、油適量、鹽適量

二）、步驟

1.切好番茄，蔥，還有包菜

2.買現成的肉絲

3.鍋裡放油，油熱後加入蔥花，變黃後加入肉絲翻炒，倒入醬油，加入番茄繼續翻炒

4.之後加入包菜翻炒，加鹽

5.待包菜變軟後即可出鍋盛在盤子裡

小貼士

給小朋友吃的菜一定不要放辣椒，另外要炒爛。

二、包菜的營養價值

1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因沙拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。

3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

4.富含維生素U

圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

但是，捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。