茴香包餃子用焯水嗎 茴香做餡需要焯水嗎

茴香包餃子用焯水嗎？

小茴香是一種調料（香料的一種），不能做餡餅。茴香是蔬菜，做餡不用焯水，要不就沒法吃了。

茴香做餡需要焯水嗎？

不用焯，但是要切得碎些，多放油，防止出水，茴香菜也喜油。

茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子陷，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉”同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。

茴香餃子做法

所需材料

茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、沙拉油。

做法

1、茴香洗淨後先控水份，將蔥薑剁碎後放入肉餡裡。

2、在肉餡裡調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的沙拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。

3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡裡。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。

4、然後開始包餃子。

5、坐鍋水，鍋開後下餃子即可。

茴香菜不能和什麼同吃

沒有食物禁忌。

茴香菜又稱茴香，茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香菜有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高 味道特殊。

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