石鍋拌飯的做法

石鍋拌飯是一種常見的韓國籍的米飯料理，韓國的一種代表性的食，石鍋拌飯的有兩種的烹飪方法一種是將所有的食材放入石鍋內，然後拿到爐具上去烤，另一種將石鍋烤熱後然後再放入米飯和蔬菜啊，蔬菜和米飯的都可以根據個人的口味酌量增加，也可以加入其他的輔料與石鍋拌，其中富含的功效也是非常多的。

石鍋拌飯的是一種常見的，可以依據各人的口味特殊的鍋巴香伴著溫和到阿任何的蔬菜不都是非常好的製作方法，很多人想要在家中進行製作石鍋拌飯那麼呢，我們現在簡單介紹一下石鍋拌飯怎麼進行製作。

食材準備

拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，黃豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿蔔150克，木耳5克，香菇6個，雞蛋2個， 涼粉100克，紫甘藍50克，菠菜100克。

牛肉調料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，蔥末1/2小勺，蒜泥1/2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。

調味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1/2小勺，蔥末1小勺，牛肉餡30克，蜂蜜1/2大勺。

製作步驟

1、淘米做好飯。桔梗收拾好後用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2釐米長，然後用香油、芝麻鹽調好味

2、蕨菜切成2釐米長後，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調好味後上鍋炒熟。

3、把黃豆芽用鹽水燙下後，與調料拌好。

4、把去心後的黃瓜與胡蘿蔔切成絲後，用鹽、醋、白糖調味。

5、切細牛肉後，調好味，用油炒熟。石鍋拌飯(18張)

6、用溫水泡好香菇和木耳，並切成絲放入鍋中翻炒一下。

7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，把蛋清在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。

8、涼粉和紫甘藍也切成同樣的絲。

9、拌飯裡不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之後，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉後，添加少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。

10、在石鍋裡倒入香油搖到石鍋壁上都沾有香油，然後把飯盛到一個小碗裡，做成一定形狀之後，再把飯放入石鍋。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿蔔、香菇、蛋絲、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘藍絲和涼粉絲，倒入辣椒醬並在上面放些芝麻和松仁來做裝飾，把石鍋放在火上大火燒到有吱吱的響聲，這樣有著焦黃鍋巴的石鍋拌飯便完成了

以上主要是用到的拌飯材料主要有大米還有一些根據自己的自己口味選擇的蔬菜以及肉類，石鍋拌飯的營養豐富而且熱量並不高，口味都是有非常好的功效，石鍋拌飯中的蔬菜了也可以根據自己的體質進行選擇，蔬菜中含有的豐富維生素就可以跟大米中含有的蛋白質充分結合而且對於新陳代謝產生的影響也非常高。