三大訣竅調配雞尾酒王后 法媒支招自製瑪格麗特

【環球網綜合報導】瑪格麗特是一種極具墨西哥風情的傳統雞尾酒，被人們稱為“雞尾酒之後”。無論是在西餐廳還是酒館，它都是酒水單上的常客，是世界上知名度最高雞尾酒之一。瑪格麗特的製作方法並不難，只需要龍舌蘭、君度和檸檬，你也能在家裡自己調製這款風靡全球、經久不衰的雞尾酒。不過光有配方還不夠，想要調製出美妙的瑪格麗特還需要一些小竅門。近日，法國《費加羅夫人》就採訪職業雞尾酒調酒師，整理出調製瑪格麗特的3個訣竅。

給酒“充氧”

在製作雞尾酒的過程中，雞尾酒搖杯是一個非常重要的工具。均勻地搖晃可以讓杯中各種液體成分迅速混合。但要小心不要太過用力，畢竟調製雞尾酒不是在玩沙槌。調酒師認為，搖杯不僅可以很好地混合所有原料，還可以讓空氣進入液體，從而提升口感。但需要注意的是，只需要簡單地上下搖動，速度也不要太快。

保持低溫

像大多數含酒精飲料一樣，瑪格麗塔在冰涼、清爽時飲用最佳。所以，加入其他原料之前，可以將冰塊放在搖杯中，之後一起搖晃。調酒師還說到，在正式品嘗雞尾酒之前，可以將瑪格麗特放在冰箱裡保存。這樣一來，取出雞尾酒品嘗時，後者會保持清涼美味。

裝飾酒杯

裝飾玻璃酒杯是製作瑪格麗塔時不容忽視的一步。相比起平時用水沾濕杯口製作鹽邊，調酒師介紹了一個不錯的小技巧。把檸檬切成兩半，用檸檬肉擦過玻璃杯口邊，然後把杯子倒置在鹽上。這樣一來，鹽邊就做好了。接下來只需要再在杯口裝飾一片檸檬，一杯清爽酸甜的瑪格麗特就準備好了。(實習編譯：羅舒 審稿：趙怡蓁) 相關新聞 一秒變身雞尾酒達人 大師推薦6大入門級經典配方2017-06-07 10:34 “雞尾酒”療法對艾滋初期患者很有效2014-12-01 16:21 空軍總醫院與北航戰略合作調製醫療“雞尾酒”2014-04-17 08:06