現場自製手工速食麵，做法讓人看的目瞪口呆，每天能賣上千份，每份才5元

美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。

取高筋麵粉1千克，加入鹽30克、食用堿6克、雞蛋6個，先把麵粉搋勻，雙手不停地抄拌，搓成絮狀，使麵粉和雞蛋充分地融合在一起，再分多次加入清水，將麵粉和成團，待面光、手光、盆光後，靜置餳發20分鐘。

將餳好的麵團揉至表面光滑，用擀麵杖擀成薄面片，撒上補面，卷在擀麵杖上繼續擀制約10分鐘，擀成厚約2毫米的面片。擀的時候要注意厚薄均勻，因此要不時地將面片展開再卷起，保證各處受力均勻。

疊好的面片用刀將兩端修整齊，頂刀切成1-2毫米粗的條狀，雙手從兩端將面頭掐起，用力往前一甩，抖開後再從麵條中間拎起來，抖散理順，此時麵條絲絲縷縷不粘連，一根麵條長約3米。將抖散的麵條折四五下，垛起來待用。

雙手從兩端將面頭掐起，用力往前一甩。

從麵條中間拎起來。將麵條抖散理順，絲絲縷縷不粘連，一根麵條長約3米。一手握住面頭，一手握住麵條的中間，如同撒網一般下到鍋內沸水中，用筷子不停地攪拌，防止麵條粘連。

取一份麵條，倒入鍋內熱油中的專用模具內，油溫保持在四成熱，用笊籬按在模具上方，防止麵條在油花的作用下溢出來。炸至麵條呈餅狀、表面微黃色，歪倒模具，用筷子頂出面餅，繼續浸炸10秒後起鍋，瀝幹油分。

麵條倒入熱油中的專用模具內。謝謝這麼善良的你百忙之中抽空閱讀小編的文章，小編萬分感謝，小編每天都會為大家更新最新的資訊，喜歡的可以關注小編哦，有什麼建議或者不足之處還望多多見諒，可以留言告訴給小編，小編會虛心接受大家的建議。