分享一道快手家常菜，味道好而且很有營養，大多數人都愛吃

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。今天就來分享糖醋排骨的做法。

1. 排骨洗淨焯水備用

2. 排骨冷水下鍋，加蔥薑料酒煮開後轉小火。（從下鍋至出鍋控制在15分鐘內）

3. 材料準備好

4. 熱鍋下油放入冰糖炒糖色

5. 炒至金黃色即可，過頭會發苦。

6. 下排骨炒勻

7. 倒入排骨湯煮開

8. 倒入生抽與香醋

9. 大火收汁，整個過程需要不停翻炒。

10. 湯汁變濃稠，排骨裹上汁就可以出鍋了。（整個過程大概10分鐘左右）

11. 出鍋撒上芝麻，香蔥末即可。

小貼士：

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質，脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

適用人群適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。