韭菜的新做法，加這一物一起炒，常吃能增強人體脾胃之氣，趕快試一下

日常生活中最適宜養肝的蔬菜為菠菜、韭菜和豆芽菜等等。。。雖然與其它常吃的蔬菜相比，韭菜中含的維生素和礦物質並沒有特別的，但韭菜中含有比較多的膳食纖維，它能增進腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。因此多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣、祛陰散寒、養陽護肝。多吃

原料：蟶子 韭菜 紅辣椒 姜 白醋 油鹽 製作： 1.準備好原材料；

燒鍋開水，加入薑片煮上兩分鐘； 放入吐淨的蟶子，煮到微微張口後就關火瀝幹水分；取出蟶子肉，將蟶子的腹部的沙子擠出來， 再沖洗乾淨；

燒熱鍋，加入少許油， 將薑絲爆香；加入韭菜梗和紅椒絲一起先翻炒一下；韭菜段一起翻炒直至變色；加入鹽調味翻炒均勻，盛入盤中。

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。