煮牛肉的做法

牛肉是很多人喜愛吃的，牛肉多吃也不會發胖，很多女性在減肥時候，都是會選擇牛肉，不過在對牛肉吃的時候，也是要注意要適量選擇，這樣對身體各方面，才不會有任何的損害，尤其是能夠很好的吸收它的營養元素，牛肉含有的蛋白質都是比較多的，那煮牛肉的做法如何呢?

很多人對煮牛肉的做法並不是很瞭解，這樣的食物製作方式，都是比較不錯之選，但是要注意的是，在對這樣食物製作的時候，食材的搭配上，也是要合理進行。

煮牛肉的做法：

材料：牛肉500克，離筍尖100克，蒜苗50克，幹辣椒15克，醬油10克，鄲縣豆瓣20克，醒糟汁10克，鹽2克，花椒3克，素油75克，料酒10克，豆粉15克，鮮湯50克。

做法：

1、牛肉切成長約5釐米，寬3釐米、厚0.3釐米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。

2、萵筍尖切成約長6釐米的薄片。蒜苗切成長約4.5釐米的節，鄲縣豆瓣剁細。

3、炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛於窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟後起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成。

通過以上介紹，對煮牛肉的做法也是有著很好的瞭解，在製作這樣佳餚的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對這類食物吃的過程中，如果想要達到很好減肥效果，就需要少放入鹽，利於減肥。