茄子和五花肉這麼做，小孩和老人沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

肉香茄條

材料：茄子300克、五花肉200克；油8克、鹽3克、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、蔥、蒜、薑、醋、生抽、八角、味精、；

做法：1.茄子切成條，下入開水鍋裡煮至變軟。撈出後將水稍稍擠出。

2.鍋裡倒入油，扔入幾個花椒和八角。把郫縣豆瓣醬下入炒香。

3.放入五花肉、蔥薑蒜炒香。加入料酒、醋、生抽攪勻。

4.下入茄子條翻炒均勻。加入適量鹽調味。關火後加入適量味精。

油淋秋葵嫩豆腐

材料：秋葵 幾根、嫩豆腐 兩塊、調料：鹽，生抽，香醋，白糖，薑蒜末 適量、油汁：油，幹辣椒，花椒粒 適量、裝飾：蔥花 少許；

做法：1.豆腐切片裝盤入蒸鍋蒸五至八分鐘左右。秋葵用鹽水浸泡片刻，搓洗乾淨後，入開水鍋中焯燙兩分鐘左右（根據自己喜歡，喜歡吃軟一點的就多燙一分鐘），撈出過涼水後切成小段；

2.切好的秋葵裝進豆腐盤裡，薑蒜末備好；用一個小碗將適量鹽，生抽，香醋，白糖，薑蒜末調成調料汁（這一步驟調味料可根據個人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老乾媽）；

3.調料汁淋到秋葵豆腐盤裡，撒上蔥花；鍋燒熱油，小火，放幹辣椒段和花椒粒，出香味後關火，將熱油淋在盤裡；拌勻，完成。

酸辣蛋花湯

材料：豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,蔥1根,薑1片,雞蛋1個,番茄1個,香醋2匙,鹽1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣醬1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少許

做法：1、瘦肉洗淨切細絲,加酒,鹽略拌後加入少許粟粉醒5分鐘備用

2、水發黑木耳,榨菜,蔥,薑洗淨切絲,番茄用熱水浸燙1分鐘後剝皮去籽,也切成絲。

3、豆腐切絲,雞蛋打勻.把香醋,糖,生抽,胡椒粉調成汁,粟粉調成水粉。

4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水,放入薑絲,黑木耳絲,水煮沸後加豆腐絲,榨菜絲,調味汁和肉絲.再煮起時入番茄絲,並加水粉起糊,後加蔥絲,滑入雞蛋汁並輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。