醫學博士：1 天喝 1 杯這個，降低膽固醇、預防高血壓、心臟病與大腸癌！

近年來的諸多研究均揭示了堅果對於人體健康的好處，美國布萊根婦女醫院與哈佛大學的研究報告指出，一周吃 2 次以上 28 克堅果的人，罹患大腸癌的風險可降低 13%，也能降低胰臟癌風險。

杏仁是日常生活中較容易取得的堅果，日本宗光診所院長宗光博文表示，杏仁可以幫助預防高血壓、心臟病與大腸癌等，可謂是相當優質的堅果，一天喝 1 杯杏仁牛奶，能讓兩者的營養成分快速活用於體內，有效提升免疫力又防癌！

宗光博文表示，杏仁可以降低膽固醇，排除多餘脂肪，預防心臟病、腦中風等；有總膽固醇與三酸甘油酯問題的人，除了維持良好運動習慣與均衡飲食之外，如果一天能攝取20～30粒杏仁，可以幫助降低總膽固醇與三酸甘油酯數值，並且提升好膽固醇；美國臨床實驗也顯示，異常血脂症的人一天吃37克的杏仁，壞膽固醇最少可減少3%。

杏仁裡含有的油酸可以控制胃酸分泌，預防大腸癌。油酸是單元不飽和脂肪酸（Omega-9），可以控制身體發炎反應，透過抑制細胞增生來達到抗癌的效果；杏仁富含的抗氧化物質維生素E，可以強化細胞，預防長斑，改善更年期障礙，具有抗老化與抗高血壓的效果，還能預防肺癌。

營養豐富的杏仁如果能與牛奶一同食用，更能保持體內礦物質的平衡。比起單獨攝取牛奶的鈣質，與杏仁一起攝取，杏仁所含的鎂能幫助鈣在體內有效作用；杏仁的維生素E與牛奶的乳脂肪結合，可以協助人體快速吸收營養，消除疲勞、提升免疫力，還能促進膠原蛋白的合成，延緩肌膚老化，增加皮膚光澤。

杏仁牛奶

東京醫科大學醫學博士，同時也是營養師的本多京子建議，一天喝1杯杏仁牛奶，就能夠攝取到一整天需要的維生素E，可以拿來當作早餐的一部分或點心，想減重的人也推薦以杏仁牛奶來取代零食或肉類。

材料（1天份）

無調味杏仁25粒

牛奶200毫升

※目前在控制卡路里的人可選擇脫脂牛奶

作法

1.杏仁搗碎或剁碎成粉末狀，也可用杏仁粉代替。

2.將杏仁加入牛奶，完成。