包菜回鍋肉的做法是什麼？

包菜回鍋肉是日常生活中比較常見的一款菜品，它不僅美味，而且還不膩人，因此備受人們的喜愛。其實這道包菜回鍋肉在家自己也可以做的，但是要想味道更好，一定要將五花肉煮熟後，切成薄片來備用。

一、包菜回鍋肉的做法

一）、食材

主要原料：豬、五花肉、包菜。

輔料：青蒜

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、豆瓣醬、黃醬

二）、步驟

1、將豬五花肉煮熟晾涼，切成薄片；

2、青蒜洗淨切成段；

3、坐鍋點火倒入油，放入豆瓣醬、黃醬、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微幹加入青蒜段、白糖、料酒、醬油、包菜煸熟即可。

二、包菜的功效

1、抑菌消炎

包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關節上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合製成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液塗擦頭皮，可使禿頂長出新發。

2、促消化、通便

包菜內中由於無機鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在醃制過程中會產生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經常食用用包菜醃制的泡菜，頗有好處。

3、抗病延年

包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養價值及功效的一個重要因素。包菜中由於含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對身體有益。

4、通經活絡、散經止痛

包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等製成包菜粥，有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用，適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等症。