清炒包菜怎樣做？

清炒包菜這道菜品是很多主婦都愛做的菜，因為它不但營養豐富，而且做起來還特別的簡單方便。但是需要提醒大家注意的是，要想清炒包菜做的好吃，一定要先把大蒜炒香後再放包菜翻炒，否則味道會差很多。

一、清炒包菜的做法

一）、食材

主料：包菜1個；輔料：大蒜2、粒鹽適量

二）、步驟

1.先把包菜用手撕成一小片小片的，然後洗淨

2.大蒜切成末

3.鍋內倒油，把大蒜炒香，放包菜，翻炒，放鹽，待炒熟後，盛上即可

二、包菜的功效

1、抑菌消炎

包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關節上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合製成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液塗擦頭皮，可使禿頂長出新發。

2、促消化、通便

包菜內中由於無機鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在醃制過程中會產生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經常食用用包菜醃制的泡菜，頗有好處。

3、抗病延年

包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養價值及功效的一個重要因素。包菜中由於含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對身體有益。

4、通經活絡、散經止痛

包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等製成包菜粥，有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用，適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等症。