熗炒黃豆芽怎麼做？

黃豆芽含有的蛋白質和維生素是相當豐富的，每一百克的黃豆芽裡面就會有10%左右的蛋白質成分，對於人體補充營養也是很有幫助的。黃豆芽的做法也有很多，熗炒黃豆芽只是很普通的一種。

材料

黃豆芽，香辣肉醬，幹辣椒，蔥白段，蔥花，鹽，雞精，油

做法

1.黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關火。

2.撈出豆芽，再次用清水漂洗並瀝水。

3.炒鍋倒油(週六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最後把肉醬盛起來，鍋裡還剩下了好多的油，我把這些油裝進瓶裡，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋裡扔進幾粒花椒)。

4.扔進一些幹辣椒段炸香，放入些許的蔥白段後倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最後加點蔥花大火爆炒1分鐘即可。