白領盲目進補容易“惹出禍”

“三九補一冬，來年無病痛”，這一俗話說得雖然誇張，但從中醫的角度來講，在寒冷的大冬天，適當進補確實有助於禦寒強身。可一提到進補，不少街坊就會想到蟲草、人參、鹿茸、阿膠等名貴藥材。特別是一些容易疲累又有較強經濟能力的青壯年白領更是捨得花錢買各種補品、補藥吃。

對此，專家提醒稱，處於青壯年的白領常見的疲累，大多數是跟日夜顛倒、飲食失調、缺乏運動造成的濕邪困脾有關，並非真正的身體虛弱需要進補。這類人的亞健康狀態多數可通過調節生活方式得以改善，不提倡盲目吃各種補品、補藥。如若要補，可以採取相對平和的食補法更安全，比如，適當多吃點雞肉、兔肉、牛肉、羊肉等以補充氣血。

案例

白領亂吃參補出失眠症

35歲的林小姐一年前升任某外資公司企劃部負責人，一年到頭出不完的差，開不完的會。這一年來，她越來越容易疲勞，經常累得一回到家就趴下。以前沒這麼忙，偶爾跟好友出去泡吧唱歌玩到半夜都興致勃勃，現在即使有心情，可體力根本就跟不上。入冬之後，她覺得自己似乎比往年更怕冷，晚上加班經常手腳冰涼。

“你這是體虛，趁著天冷適合補，多燉點東西吃吧。”老媽看到女兒這麼累，就讓她買了高麗參來補一補。第一次，老媽給她燉的高麗參她在晚上下班後8時多吃了，當晚似乎精神不錯，一直整理資料到淩晨兩點還沒睡意;兩天后，第二次進補卻讓她當晚徹底失眠。

“其實感覺已經很累，但怎麼也睡不著。”第二天，林小姐強打著精神上了半天班，但覺燥熱不安，渾身不舒服，不得不上醫院向醫生求助。

解讀

青壯年疲累多“假虛”

“中醫講究"虛則補之"，林小姐正違反了這個原則。” 廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授解釋稱，一些青壯年白領容易出現疲累，並將這種現象歸因於“體虛”，其實是誤解。她在問診過程中發現，這類人的疲累多跟日夜顛倒、飲食失調、缺乏運動造成的濕邪困脾有關，並非真正的體虛。

“如果把身體比作一把劍，真正體虛的人是劍缺了不鋒利了，所以需要補一補;而"假虛"的人，是劍鏽了，只需要好好打磨，刃口的鋒利就能重現。”陳瑞芳認為，這類人的亞健康狀態多數可通過調節生活方式得以改善，比如儘量少熬夜、飲食清淡和運動，每天即使抽不出專門的時間運動，也可在辦公場所多走動、散散步、做做操，儘量避免久坐少動造成濕邪困脾，而不提倡盲目吃各種補品、補藥。

盲目藥補易“惹禍”

“一提到進補，不少街坊就會想到蟲草、人參、鹿茸、阿膠等名貴藥材，以為吃了就有好處。其實，用得不對症，禍害多過補益。”陳瑞芳稱，每年一入秋冬，她在門診總能接觸到不少像林小姐這樣亂補造成不適的案例。

“其實，如何辨別體質、弄清楚自己身體陰陽虛實的變化並不容易。如果辨證不當，是藥三分毒，盲目進補可能適得其反。”她舉例稱，比如氣虛、陽虛的人適合用高麗參、黨參和北芪，而陰虛、血虛者則宜吃阿膠、枸杞，但不少街坊都只籠統地認得這些藥材大補，真正用起來卻不明就裡。

像最常被濫用的參類，確實是不錯的補品，本可大補元氣，濫用在氣血還比較足的青壯年身上，“氣有餘便是火”，一定要適可而止，不要無休止地吃。而若濫用在有一些原發疾病的患者身上，可能適得其反，甚或產生致命的危害。因此，她建議街坊不要在沒有醫師指導的情況下輕易亂用補藥。

“如若要補，可以採取相對溫和的食補法。”陳瑞芳稱，食補沒有太大的禁忌，比較安全，適宜人群更廣。比如，適當多吃點雞肉、兔肉、牛肉、羊肉等以補養氣血。

支招

進補暖身多吃些肉

大冬天，與其把握不准亂用藥補，不如多吃些肉以補氣血兼禦寒。而提到吃肉進補，不少人都會想到吃羊肉或狗肉。但陳瑞芳指出，這兩種肉性味都比較溫熱，雖然有助於補充體內的陽氣，但對於經常有口腔潰瘍、咽喉幹痛、大便秘結等虛火症狀的人群，並不太適合食用。出現上述症狀者，若食用不當，反而易使身體燥熱不安，甚至影響睡眠。偶爾吃一次或許問題不大，但希望在寒冬多吃些羊肉狗肉來補陽氣的人群，最關鍵的是先辨明自身的陰陽虛實，正確掌握服食的量,以免越補越上火。

食補貼士

雞肉平補羊肉溫陽

大冬天，講到以肉為主的食補調理，陳瑞芳特別推薦羊肉和雞肉。

“對於身體沒有特別虛的表現，又不懂得如何辨體質者，建議可適當吃些清燉雞湯以滋補。”陳瑞芳建議買好一點的雞，切成小塊洗淨後加水燉半個多小時後就可以調味。這樣燉出來的雞湯香甜可口，雞肉也很嫩滑，適合一家老小一起食用。有些人喜歡在燉雞的時候加些藥材，但在不懂得藥膳特點的情況下不建議這麼做。確實有需要者，建議還是找醫生諮詢後再適當配藥一起燉，以免因體質與藥膳不合，吃不出效果反吃出問題。

而考慮到冬天大家都怕冷，羊肉補腎壯陽，溫補氣血，她建議適當吃些以助補陽氣、驅寒，但陰虛火旺者不適合一次食用太多。

羊肉有膻味，很多人受不了怎麼辦?她支招：煮之前適當用甘草除味，比如兩斤羊肉配10克甘草，煮時先將羊肉過水，然後把甘草包好放下去同煮，既可以去掉羊肉的膻味，又可以保持羊肉的風味。另外，也可在燜羊肉時放一點酒和生薑再加甘草，基本能除去膻味。

據她介紹，在中醫的食療古方中，以羊肉為“主角”的驅寒補氣血名方當數張仲景《金匱要略》中的“當歸生薑羊肉湯”，其具體做法如下：

當歸生薑羊肉湯

材料：當歸20克，生薑20克，羊肉500克，適量調料。

做法：將羊肉洗淨切塊，生薑切薄片，當歸洗淨後用紗布捆好，一齊放入砂鍋中，加水後先用武火煮沸，再用文火煨一個半到兩小時左右，直至羊肉熟爛為止。取出當歸和薑片，適當加一點鹽和其他調料，即可喝湯吃肉。

特點：這道藥膳的功效和味道跟所選材料的比例密切相關。如果當歸和生薑的用量多，功效可能更明顯，但藥味更濃，作為日常食療的湯劑難被一般人接受。因此，建議諮詢醫生，根據輔助治療的目的適當調整選用材料的用量，並根據實際情況適當定期服用才更有效。