熗炒小白菜怎麼做？

小白菜是市場上容易購買的蔬菜之一，許多朋友喜歡食用小白菜的原因是它清甜，並且做法可以有很多種，可以根據自己的喜好來進行製作。熗炒小白菜是很普通的一種做法，簡單的做法反而可以帶出原始的味道。

【分類】 家常熱菜

【原料】 小白菜500克，精鹽5克，味精2克，白糖4克，薑片5克，熟豬油50克。

【制法】

1.選用肥嫩的小白菜去掉邊葉和根部，將菜心放入水中浸約15分鐘，再洗淨瀝幹。

2.取淨炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，用大蒜熗鍋，下入小白菜邊炒邊翻鍋。待小白菜八成熟時，加入精鹽和雞汁翻炒，最後加入味精，翻鍋裝盤即成。

【特點】

色澤碧綠油潤，質地嫩脆適口，口味鹹鮮微甜，工序簡短且成本低廉。