清炒紫甘藍怎麼做？

可能有些朋友對這個紫甘藍會有些陌生，其實紫甘藍就是紫色的包心菜，外形和包心菜一樣的，不過顏色是紫色的。紫甘藍含有豐富的維生素C和維生素U。紫甘藍可以增加人體血液中的含氧量和燃燒體內的脂肪，可謂是減肥利器。

清炒紫甘藍 ：

紫甘藍炒土豆片

材料：紫甘藍300克，土豆1個，紅辣椒1個，薑末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克

做法：

1、將紫甘藍清洗乾淨，撕成小片，裝入碗中待用。

2、將土豆去皮，清洗乾淨，切成小片，裝入盤中待用。

3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。

4、熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。

5、鍋內留底油，倒入紫甘藍，將紫甘藍炒至斷生，倒入炒好的土豆片。

6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。

7、翻炒均勻後，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。

8、將所有材料炒熟，最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。