雙絲包菜卷的做法是什麼

說起雙絲包菜，相信很多朋友都曾吃過，但是對於它的好吃程度，每個人的看法卻是不同的。其實要想雙絲包菜做起來特別的美味，方法是非常簡單的，只需要以下7步就可以，但需要注意的時，一定要用香油炸制辣椒油才更好吃。

一、食材

用料：綠包菜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽

二、雙絲包菜卷的做法

1、包菜一片片剝開

2、入開水中焯水斷生

3、迅速放入冷水中浸泡

4、雞蛋攤成蛋皮

5、火腿蛋皮切絲

6、用包菜像卷春捲一樣，包住蛋絲，火腿絲

7、炸制辣椒油（用香油）

二、包菜的功效

1、抑菌消炎

包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關節上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合製成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液塗擦頭皮，可使禿頂長出新發。

2、促消化、通便

包菜內中由於無機鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在醃制過程中會產生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經常食用用包菜醃制的泡菜，頗有好處。

3、抗病延年

包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養價值及功效的一個重要因素。包菜中由於含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現的細胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對身體有益。

4、通經活絡、散經止痛

包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等製成包菜粥，有益腎強身、通經活絡、散經止痛的作用，適用於消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等症。