很適合在朋友面前得瑟的家常菜譜，快學會吧

甜鹹醬排骨

材料：豬排骨、鹽、白砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮、味精、大蔥、薑

做法：1.排骨洗淨剁成小塊，用少量的鹽醃制一晚，第二天早上用沸水煮5分鐘

2.用請水沖洗乾淨，把八角、桂皮、蔥、薑裝入布袋紮緊，放入鍋中，加入排骨、黃酒、醬油、鹽、肉湯，煮沸20分鐘

3.再用小火燉2個小時，肉酥爛之後加入白糖，大火煮至湯汁濃稠之後，加入味精就可以出鍋了。

宮保牛筋

做法：1.涼鍋洗淨準備好，放入花生米後再入油，開小火不停翻炒，聽到花生米劈啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候，關火盛出備用

2.將牛筋投入鹵汁中小火鹵制近2小時的樣子至熟

3.將鹵好的牛筋放涼切成小段

4.將大蔥切段，薑切絲，蒜切片，青紅椒切圈，幹辣椒切段

5.鍋入油，小火炸香花椒和幹辣椒

6.加入蔥、薑、蒜炒香

7.加入牛筋丁、辣椒粉炒勻

8.將生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水澱粉適量依次入小碗中調成汁

9.將調好的汁倒入鍋中炒勻，放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可

紅燒軟骨

材料：豬軟骨400g、紅蘿蔔半條、白蘿蔔(菜頭)1條、洋蔥半顆、水3碗、薄鹽醬油半碗、冰糖少許、蒜頭3顆、薑片3片、鹵包1包、米酒半碗、豆瓣醬半匙、小辣椒2條、

做法：1.備料：豬軟骨汆燙洗淨，紅蘿蔔、菜頭、洋蔥切塊備用。

2.將所有食材及調味料放入萃取鍋內，按3小時燉煮。

3.時間到就出爐香噴噴

香菇炒蘆筍

材料：蘆筍 (250克)、鮮香菇 (4朵)、紅、黃椒 (各1小塊)、幹辣椒 (4個)、蒜 (1瓣)、薑 (1小塊)。

做法：1、蘆筍洗淨切段。

2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼。

3、黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 薑切絲。

4、香菇洗淨切小片。

5、熱油鍋，倒入幹紅辣椒、薑、蒜末爆香。

6、再倒入香菇片翻炒至軟。

7、加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。