茄子這麼，比肉還好吃，孩子把盤子都舔乾淨了！！

糖醋脆皮茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸，還可以延緩人體衰老。

備料：茄子、澱粉、白糖、白醋、番茄醬、蔥花、蒜末

1、茄子洗乾淨然後去皮，再切成大小均勻的小塊，切好之後放到盆裡，加入一小勺水翻動一下，讓茄子塊外層都沾上了一層水

2、再加入一把澱粉，翻動，讓每一塊茄子都裹上一層澱粉

3、鍋中加入油燒至六成熱，然後下入茄子炸，炸至定型熟就可以撈出控油

4、把鍋中的油倒掉，留少量油，然後下入蒜末爆香，再下入番茄醬、白醋、白糖炒成濃稠的醬

5、把炸好的茄子下入鍋中快速翻動，翻動均勻之後撒點蔥花就可以出鍋裝盤了

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘，可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。泡腳還能使血液迴圈加快，緩解疲勞，促進睡眠。年輕人每天泡15-20分鐘，老年人可延長至20-30分鐘，水溫不要超過40攝氏度。