紅燒糖醋排骨，營養價值竟如此之高
紅燒排骨是一道美味佳餚，深受諸多人的喜愛，而且適量食用之後能補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強筋健骨等。此道菜的做法也很簡單，一般半小時左右就可以搞定，想吃的親們趕緊行動起來吧！
一、紅燒糖醋排骨做法
1.準備好原料排骨。
2.把排骨放入水中洗乾淨。
3.把蔥和薑切碎。
4.鍋中入開水加入洗好的排骨，燙開。
5.撈出排骨，放入一個裝有清水的盆中。
6.再撈出，放入大碗中備用。
7.容器中按比例放入醬油、生抽、糖、醋、酒。
8.鍋燒熱加入油，放入蔥和薑炸香。
9.倒入排骨炒到微黃色。
10.加入調好的醬油汁，再炒。
11.炒幹汁時，倒入開水蓋上蓋子用中火炒燒到爛（中間看看缺水要加水）。
12.鍋中還有少量汁時加入鹽拌勻出鍋。
二、排骨的營養價值
1、補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
6、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
7、補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
8、滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。