醋泡黑豆的作用 醋泡黑豆四大做法保健康
黑豆是我們常見的一種食材，大家都知道黑豆的功效與作用是非常之高的。那麼大家知道醋泡黑豆的作用嗎？醋泡黑豆的做法又有哪些？今天小編就帶領大家來瞭解一下醋泡黑豆的知識。
用醋泡黑豆來養生的這種做法由來已久，古人用自己的智慧研究出了這一養生方法。它的營養價值之高，傳播範圍之廣，都證明了它的養生功效。那麼大家知道如何醋泡黑豆的效果最好，下面小編就介紹四種做法。
黑豆泡醋的功效
1、醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能。
2、有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。
3、同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
4、令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現白頭發、腎虛等等的情況。
5、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的補腎品，對於體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對於工作壓力大的人而言，可以多吃;
6、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品。
醋泡黑豆的做法
做法一
1、將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好，將黑豆放入乾淨的鍋中,然後中火將黑豆炒熟，直到表皮爆開之後在炒10分鐘左右就可以了，將煮熟的黑豆取出之後放入瓶子中，加入準備好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三，黑豆放涼之後將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之後就可以使用了。
2、放久了之後黑豆的表面會產生一種膜,可以將這個膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那麼可以重新換過的米醋。做好之後放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之後就可以直接食用了。
3、這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養成分,並且不需要特別的放入冰箱中保存。
做法二
1、將醋和黑豆按照3比1的比例準備好,然後將黑豆放入乾淨的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之後改成小火在炒五分鐘左右,炒好之後去除放涼;將黑豆放入準備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個小時之後等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
2、這種做法做出來的醋泡黑豆當天就可以食用了,但是效果比較差,因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的保存,那麼一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那麼也可以加入適當的蜂蜜。
3、黑豆中含有豐富的維生素,還有豐富的花青素,能夠有效的滋養我們的皮膚,並且能夠有效的清除體內的自由基,對於女性來說能夠很好的養顏美容。日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的減少出現各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況,有效的提高身體免疫力,令我們的身體更加的健康。
做法三
1、將黑豆清洗乾淨，瀝幹水分備用。
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分。
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻。
4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜。
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
做法四
1、黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
3、密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。
注意事項
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好後每天吃5-10粒就可以。
3、腸胃不好的人要少吃。
黑豆其它做法
黑豆乳
原料
水、黑豆、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜。
做法
1、先將黑豆洗乾淨，在清水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入料理機中。視根據料理機大小加入適量的黑豆、全脂奶粉、蜂蜜，加水不要超過最高水位線。
3、啟用料理機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆乳就做好了。
4、可以按照自己的口味加入適量的白砂糖，這樣口感會更好的。
功效
抗癌，抗衰老，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘。
黑豆豆漿
原料
黑豆、砂糖、水。
做法
1、先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中，視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3、啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。
4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
醋泡黑豆
原料
黑豆100克，米醋300毫升。
做法
將黑豆放在平底鍋內，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，將黑豆裝入瓶子或罐子內，加入米醋，涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。
功效
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，它所含有的維生素B1及維生素E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆有減肥作用，醋泡黑豆有輔助降壓作用。
黑豆排骨湯
材料
排骨12兩，紅蘿蔔1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢
做法
1、先將紅蘿蔔和牛蒡削去外皮後切成滾刀塊備用。
2、再將排骨洗乾淨後，放入滾水中氽燙，再撈起瀝幹水份備用，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出。
3、加入水，再加入牛蒡、紅蘿蔔、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開後，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。
黑豆雞爪湯
原料
黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。
做法
1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用，雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
營養價值
雞爪， 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。
黑豆燜豬蹄
原料
黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右，把豬蹄洗淨豎劈兩片，豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊，蔥頭洗淨切末，大米洗淨控幹，備用。
2、把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味，備用。
3、把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至 後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。
4、再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至 後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
黑豆烏雞湯
材料
黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。
做法
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。
2、何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。
3、加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
功效
補血養顏，烏髮，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
黑豆燉鯉魚
原料
鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
做法
1、將鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去腸髒。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨。
3、紅棗去核，洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於醋泡黑豆作用的全部內容，現在大家應該知道醋泡黑豆的作用之大了吧，也知道醋泡黑豆的四大做法了吧，是不是想試試啊，還等什麼，趕緊行動起來，為家人做一份養生聖品醋泡黑豆吧。