百合綠豆湯的功效與作用 養生效果好
綠豆曾經在養生界可謂是風靡一時。很多養生書籍上都提到了綠豆的功效。可見綠豆的營養價值還是很高的。那麼，怎樣才能煮好一鍋百合綠豆湯呢?百合的營養價值很高，百合的做法有哪些呢?下面小編給大家介紹一下吧。
1.綠豆粳米粥
綠豆50克，粳米100克。
將綠豆洗淨，用溫熱水浸脹;粳米淘洗乾淨，同入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，然後改至文火，煮至粥豆爛熟即可，每日服食2次。此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。
2.綠豆南瓜羹
綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。
先將綠豆洗淨，加鹽醃片刻，然後用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2釐米見方的塊狀待用;鍋內加清水500毫升，燒沸後，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加鹽調味即可。此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效，夏日食之，可起到預防中暑作用。
3.綠豆白菜湯
綠豆100克，白菜心3個。
先將綠豆洗淨，放入鍋中加水600毫升，煮至將熟，再加洗淨的白菜心，用文火煮20分鐘，然後去豆菜，取湯汁，每日服用2次。此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，適用于小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之症，早期使用效果更佳。
4.綠豆甘草湯
綠豆150克，甘草60克。
將綠豆、甘草洗淨，入砂鍋加水500毫升，先用武火，後文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。
5.綠豆海帶羹
綠豆100克，海帶50克，紅糖適量。將綠豆洗淨，海帶洗淨切細絲，入鍋中加水600毫升，用文火煮綠豆、海帶30分鐘，待綠豆、海帶熟爛，加紅糖適量，即可服食。本湯羹具有清熱解毒，降壓祛脂，祛痰散結之功效，適用于高血壓，高血脂，小兒夏天痱子，頸淋巴腺炎，單純性甲狀腺腫等病症。
【科屬】為豆科植物綠豆的種子。
【別名】植豆、青小豆、交豆。
【性味歸經】
性寒，味甘，無毒;入心、胃經。
【功效主治】
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
【營養成分】
每100克含蛋白質22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
【食療作用】
1.增強食飲 綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食欲的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。
2.降血脂 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4.抗過敏 據臨床實驗報導，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。
5.抗菌，抗病毒 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。
6.保護腎臟 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，從而保護腎臟。
【注意事項】
反榧子殼，不可與之同食;綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對百合綠豆湯的功效與作用已經完全瞭解了呢?百合綠豆湯的做法很簡單，功效很多，大家可以買好食材在家嘗試著做，吃完一定會覺得有不一樣的感受，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。