想給媳婦露一手，買魚燉湯做大餐，但做出來媳婦說不好吃!

想給媳婦露一手，買魚燉湯做大餐，但做出來媳婦說不好吃!今天突發奇想，打算弄點鮮魚吃吃.平時說媳婦一些菜不好吃她總說那你自己做啊光會說，今天就想證明下自己的實力！

我去買的魚，四條白鰱魚花了35元。記憶中的魚湯很鮮很好吃，我就回憶以前老家的做法來做，先是把油燒熱了，然後魚下入開始煎，煎到魚的表皮焦黃的時候放入蔥薑、花椒。

然後加入清水，水用的是我們帶來的大桶純淨水。別看這個鍋看起來不多大，但是這些湯可是一大桶純淨水倒了一多半。

大約煮了有10分鐘，鍋裡的魚湯就開鍋了。看看這奶白色的湯不錯吧。小時候就記得大人說：“千燉豆腐萬燉魚”，就是說燉魚湯的時候越燉的時間長了越好吃。於是我們就繼續燉，讓魚湯繼續咕嘟。喝魚湯撒上點香菜，那味道絕對的好喝。

魚湯做好後放上了一些香醋，魚湯的顏色不是奶白色的了。我們倆各吃了一碗，一致都說不好吃，太腥了，怎麼記憶中這個魚湯很好吃，不知道什麼原因會不好吃，唉，證明自己的實力失敗！

後來別人告訴我：鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現出鰱魚清淡，鮮香的特點。清洗鰱魚的時候，要將魚肝清除掉，因為其中含有毒質。

巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。也可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。下次按著這個做希望能完成一道好菜！