玫瑰茄果脯的製作方法
玫瑰茄的果脯就是玫瑰茄的花瓣去掉花萼。
玫瑰茄萼（鮮品或幹品）具有降血壓、抗壞血病。
和利尿的藥效，並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。在民間普遍當作飲料。
1、採集玫瑰茄新鮮花萼；
2、摘除玫瑰茄的花托，然後進行清洗，晾乾；
3、將清理乾淨的玫瑰茄，加鹽醃漬24小時，醃漬過程需翻攪數次，待玫瑰茄呈現軟化狀，將鹽水瀝出。（瀝出的鹽水，用它醃漬白蘿蔔 或嫩薑，風味獨特。）
4、在已軟化的玫瑰茄中，加入300克的糖拌勻，放入冰箱約4天過後，再加150克的糖，放進冰箱兩天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化後，即可食用。
6、密封中的果脯。一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖，可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱，蜜餞才會呈現美麗鮮豔的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。
玫瑰茄果脯酸酸甜甜的，喜歡吃酸甜口味的人會喜歡吃。
玫瑰茄果脯可以泡茶嗎
玫瑰茄果脯可以泡茶，不過不好喝，風味比較差。
玫瑰茄果脯健康嗎玫瑰茄果脯屬於高糖高鹽食品，有食療功效的花萼已被摘除，所以玫瑰茄果脯不屬於健康食品。
小編建議，喜歡玫瑰茄養顏功效的小夥伴們，可以多喝點玫瑰茄花茶。
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