很好吃的蛋糕的做法，做起來很簡單，食材也便宜

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。今天就來分享一種蛋糕的做法。

1. 蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器內。蛋黃加入淡奶油和糖拌勻。

2. 篩入低粉，拌勻。

3. 蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性發泡，即打蛋頭上看到小彎勾即可。

4. 分兩到三次將蛋白與蛋黃糊以切拌的手法拌勻。

5. 烤箱預熱160度，將蛋糕糊倒入模具中，放在烤盤上，如使用活底模，要用錫紙包住底部，倒入熱水，中層，150度，45-50分鐘。

6. 關火燜至冷卻，冷藏後脫模。

小貼士：

相對裱花蛋糕而言，這種蛋糕口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存

糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。