兩種蔬菜做出骨頭湯的味道，減肥又想吃肉的妹子有救了
肉經常被人們等同脂肪對待，認為吃肉就會發胖。只要說到減肥，肉食者們想到的第一件事就是戒掉肉食。難道吃肉真的比較容易發胖嗎?
其實，這是肥胖妹子的心理，想吃肉不想胖，不妨這樣吃。
素高湯是指不使用肉類、蛋類食材，亦不含動物油脂的美味高湯。素高湯可以單獨喝，也可以在烹飪其它湯、醬汁和菜肴時作為調味湯使用。
代表性的素高湯：以香菇、海帶、黃豆芽、捲心菜、白蘿蔔、玉米為材料，來熬制高湯，大致上 是「半鍋材料一鍋水」的比例，加上少許的鹽，也可以再加一點糖(取代味精 ，最好不放任何味精)，熬煮四小時左右，一鍋鮮美的素高湯就此完成了。可以把熬制好的高湯適當地冷藏，隨時加以取出使用，不管炒菜、煮湯都 是最佳的調味聖品。
素高湯一
【材料】黃豆牙、胡蘿蔔、芹菜、香菇蒂
【做法】先將胡蘿蔔去皮洗淨切塊，芹菜洗淨切小段，香菇蒂洗淨泡軟備用。然後在鍋中倒入全部材料加水煮開，改小火繼續煮(鍋蓋要留縫隙)，至味道濃厚關火，待涼過濾，留下湯汁即可(別留錯了呦)。
素高湯二
【材料】黃豆牙、甘蔗、大豆沙拉油
【做法】鍋內倒入適量大豆沙拉油燒熱，倒入黃豆牙大火快炒數分鐘後加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎)，煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳。
素高湯三
【材料】黃豆芽2斤、胡蘿蔔2個、芹菜2棵(如果不喜歡芹菜的味道，也可以用1棵白蘿蔔)香菇蒂2兩
【做法】
1、胡蘿蔔洗淨、去皮、切成塊，白蘿蔔同樣;香菇蒂洗淨，泡軟備用。
2、在鍋中倒入全部材料加2斤水煮開，然後改用小火繼續煮4~5小時。3、待涼透後濾出，留下湯汁就可以了。
素高湯五
【材料】大白菜老葉150克黃豆芽300克胡蘿蔔皮100克白蘿蔔皮100克芹菜葉100克水5000克
【做法】全部材料一同以小火熬1小時。
素高湯六
【材料】:香菇、海帶、黃豆芽、高麗菜、白蘿蔔、玉米、鹽和水適量
【做法】熬煮四小時左右，熬好的高湯可以冷藏起來，隨時取用。