油麥菜怎樣做，這樣做最好吃

油麥菜是一種營養價值極其豐富的蔬菜，吃起來口感也特別好，比如素炒油麥菜、麻醬油麥菜等都是不錯的做法，受到了諸多人的歡迎。另外適量食用油麥菜能促進血液迴圈、有助於睡眠，最重要的是還能減肥。

一、素炒油麥菜

1.準備食材

2.油麥菜清洗乾淨分成兩段

3.幹辣椒切段、蒜切小粒

4.熱鍋放油

5.油燒全熟將油麥菜和幹辣椒、蒜末一起倒入鍋內翻炒片刻

6.關火加入鹽和調味料即可

二、麻醬油麥菜的做法

1.準備食材，油麥菜300克

2、把油麥菜切段，在水裡面加入少許鹽，泡水10分鐘後撈出瀝幹水分放入盤中。

3.取一個空碗，加一勺芝麻醬，加入少許水攪拌成芝麻糊

4.加入少許白糖

5.1勺陳醋和適量的鹽攪拌均勻，淋在油麥菜上就可以吃了。

三、油麥菜的功效與作用

1.促進血液迴圈

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

2.有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3.減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

四、油麥菜的營養價值

1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

2.油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。