關愛家人，從飲食做起，多學幾道飯菜吧！

一、醬汁烤魷魚

食材：

大魷魚1只、洋蔥半個、蒜頭4瓣、老薑2片、白葡萄酒10ml、蠔油15ml、海鮮醬15ml、甜麵醬10克、蜂蜜10克、檸檬汁5ml。

做法：

1、洋蔥、薑、蒜分別切末；

2、魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗淨後搽幹表面水分，用刀劃出十字花形；

3、將洋蔥、薑、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜麵醬、蜂蜜、檸檬汁調和成醬汁備用；

4、將魷魚用醬汁全身抹勻醃制1小時；

5、烤箱預熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁；

6、烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可。

二、涼拌黃豆芽

食材：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法：

1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；

3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；

4、瀝幹水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

三、秋葵雞肉沙拉

食材：

秋葵5根、雞胸肉一小塊、薑2片、橄欖油2湯匙、綠芥末1湯匙、檸檬1/2個、海鹽3g、櫻桃番茄5個、現磨黑胡椒少許

做法：

1、將秋葵、去蒂的櫻桃番茄、雞胸肉（約100g）分別用流動的水沖洗乾淨。

2、燒開一鍋水，先把櫻桃番茄放進水裡，迅速汆燙一下撈出，燙一下的目的是為了更容易地剝皮。

3、接著把整根秋葵放入滾水中汆燙2分鐘，撈出後立刻放入冷水中浸涼。

4、最後把雞胸肉放入滾水中，加入薑片，煮熟，撈出瀝幹水分。

5、剝去櫻桃番茄的皮，對半切開。秋葵去蒂，切成1釐米寬的小段。雞胸肉切成1釐米見方的塊。

6、將橄欖油、綠芥末、海鹽放入小碗中，擠入檸檬汁，再磨一點新鮮的黑胡椒碎進去，攪拌均勻成調味汁。

7、將切好的番茄、秋葵、雞胸肉放入容器中，加入調味汁，最後一起拌勻就可以了

四、耗油白菜包

食材：大白菜7片(取葉)，肉泥150g，韭菜幾根。

做法：

1.鍋裡熱油，加薑片爆香，撈出不要。待油溫熱時，加入切碎的蔥白，製成蔥油，倒入肉泥中。

加生抽1湯匙，老抽1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙按一個方向拌勻，醃制20分鐘。

2.白菜和韭菜分別焯熱水，撈出浸泡涼水。擠幹，備用。

3.取一片白菜，鋪開，放一勺肉餡，包起來，用韭菜葉系緊。

4.其餘同樣操作。放入盤中，入蒸鍋，水開後15分鐘左右即可。

5.整好後的白菜包會出很多湯汁，把湯汁倒入碗中，加蠔油，澱粉拌勻

倒入鍋中熬開至濃稠，倒在蒸好的白菜包上即可。