電鍋做蛋糕原來這麼簡單，15分鐘搞定，寶媽第一次就做成功，早餐就吃它了！

今天在家閑的發慌，家裡的寶寶也是嘴饞的很，吵著要吃東西，寶寶很喜歡吃外面賣的蒸蛋糕，之前我一直都想試試用電鍋做蛋糕，看到網上的人做出來的蛋糕覺得好神奇啊，居然沒有烤箱都可以做出這麼完美的蛋糕！今天也買好材料來試試。我就試著用壓力鍋做了一個試試，口感還行，我倒是不太喜歡，覺得蒸出來的沒烤出來的香，口感還帶點濕潤，不過呢蒸著吃不會上火，說白了也就是電鍋版的蛋糕。”

食材：

雞蛋3個、優酪乳200毫升（粘稠那種）、麵粉80克、糖50克、澱粉兩小勺、食用油適量

做法：

1、準備好兩個無水無油的乾淨的盆，分別放入蛋清和蛋黃，先把蛋黃打散，加入一勺糖和適量的食用油打均勻，再倒入優酪乳充分攪拌均勻

2、攪拌均勻後加入麵粉和澱粉，攪拌均勻至順滑沒有顆粒感為止，然後放在一邊待用。3、接下來 開始打蛋清，分三次加入糖，打到發泡，可以拉出一個小尖角就差不多了

3、接下來我們開始打發蛋清，分三次加入白糖打到硬性發泡，可以拉出一個小尖角就差不多了

4、將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊裡，第一次假的時候可以少一點

5、然後用刮刀上下翻拌至麵糊細緻為止

6、最後在電飯煲內膽刷上一層油，把麵糊倒入內膽，把內膽拿出來震幾下清楚起泡，選時間最短的一個選項（大概煮個15分鐘左右），好了以後就不要馬上打開，讓它再們一會兒

7、開蓋，用牙籤或者筷子戳一下蛋糕，看看有沒有東西黏在牙籤上面，如果拔出來筷子上面沒有東西沾上，那就說明熟了，然後用刀劃十字，分成四份（如果你喜歡比較糯的話，建議就蒸15分鐘就夠了，特別是芝士蛋糕）

8、看，這就是切好上盤的蛋糕了，是不是不錯的樣子？有顏值，做法又簡單，幾乎新手零失敗咯

金黃鬆軟，口感可好了，喜歡的你，趕緊也試試吧、

小提示：　

拌麵糊時一定要翻拌，以免麵糊消泡。鍋底要刷上黃油，沒有黃油也可以用植物油，不過刷黃油蛋糕會比較香。