每天吃飯不嗨？不爽？來學學這幾道飯菜！

一、酸辣牛肉

食材：牛脊肉400g，榨菜末80g，酸蒜苔末100g，酸蘿蔔末100g，泡辣椒末100g，蒜末50g，香蔥末30g，辣椒粉3g，蠔油20g，草菇老抽7g，沙拉油100g，食鹽2g

做法：

1.將牛脊肉切寸塊大小薄片，下草菇老抽5g、財神蠔油10g，拌勻醃制10分鐘後，走大火滑熟，撈出瀝油，待用；

2.炒鍋留底油，下薑蔥蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸蘿蔔末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩餘調料後翻炒均勻，即可裝盤。

二、可樂雞腿

食材：雞腿2個、生菜35克、鹽5克、醬油1大勺、蒜4瓣、八角1個、桂皮1小塊、料酒、水澱粉、細香蔥2根、香葉1片、可樂1小碗

做法：

1.雞腿洗淨，鍋開後放鍋內汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗乾淨

2.雞腿放入鍋內，佐料全部放進去，醬油倒入鍋內，加入1小碗可樂、1勺鹽進行調味，放少許料酒去腥，加清水沒過雞腿，大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘。

3. 15分鐘後，用勺子盛出2勺湯汁，大火收汁。

4.將剛才取出的兩勺湯汁和水澱粉勾成芡汁。

5.雞腿稍涼時，剁小塊，芡汁淋在上面即可。

三、紅燒竹筍

食材 ：五花肉 ，竹筍， 香料(八角+桂皮+香葉+幹辣椒+薑片)， 香料若無可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 鹽

做法：

1.將炒鍋(鐵鍋)燒熱，把五花肉皮朝下燙成焦黃，然後洗乾淨。

2.五花肉切小塊，把八角、桂皮、香葉、薑片準備好放在五花肉上備用。

3.熱鍋少油，放入上步驟準備的五花肉煸炒至微微縮水。

4.加剛好淹沒五花肉量的清水，然後放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸騰以後中小火慢燉45分鐘。

5.在燉肉的時候，我們來準備筍，鍋中注入清水，燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鐘(煮的程度就是筍殼完全變色)，筍煮好以後撈出放涼，剝開外殼切塊備用。

6.肉燉45分鐘以後，揭開蓋子放入些許幹辣椒，再加入春筍，然後加少許鹽。

7.混合均勻再燜至水幹即可。

四、香腸煎雞蛋

做法：

1、準備好食材。

2、香腸切成薄片，雞蛋加入鹽、花生油、一點白糖打散，香蔥切碎放入蛋液。

3、熱鍋下油，油燒熱後放入切好的香腸，小火慢煎，煎至兩面金黃。

4、香腸煎制金黃。

5、倒入蛋液，小火慢煎，煎至蛋液凝固，翻面再煎一下就做好了