紫薯南瓜千層發糕，老人孩子都愛吃！

發糕廣泛分佈於北方與南方廣大地區，是特色的傳統美食。以糯米蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。而隨著時代的進步，發糕也在不斷改變著。今天小編就給大家分享一個紫薯南瓜千層發糕的做法。

1. 牛奶加入酵母和糖，攪勻後靜置1分鐘，倒入麵粉中，和成麵團，蓋好醒發20~30分鐘

2. 紫薯放保鮮袋內用擀面棍壓碎，加入淡奶油和蜂蜜，抓勻備用（感覺有點硬，又加了一點牛奶稍微使其軟一點比較利於以後的操作）

3. 南瓜放入保鮮袋中用擀面棍壓碎，加入麵粉和糖，抓勻備用

4.醒發好的麵團放案板上揉光滑後搓長，均分9份，每一份都按扁，擀開，與蛋糕模具差不多大小

5.蛋糕模具底部及側面摸上一層油，將面餅鋪到模具底部，然後均勻的抹一層紫薯餡，再蓋一面餅，輕輕壓實，使其與紫薯餡粘合，然後抹一層南瓜餡，繼續蓋一面餅，以此類推，蓋完，餡兒抹完

6.蒸鍋放足冷水，模具放入蒸屜上，開火一分鐘後關火，40分鐘後再開火一分鐘後關火，再過40分鐘後就發酵好了（也可以用自己習慣的方法使其發酵到模具的八九分滿即可

7.發好後大火燒開，轉中火蒸30~40分鐘，關火5分鐘後出鍋

8.趁熱脫模，涼透後切塊

9.漂亮的顏色是不是很有食欲呀

大家在家無事的時候可以學著做一下，老人孩子都很喜歡吃哦！