適合小孩吃的5道家常菜，肩帶易學，孩子倍兒愛吃

一、溜肥腸

1、把熟肥腸切成斜刀片（約一分半厚）。將水發玉蘭片、胡蘿蔔切成片。油菜切成段。蔥切成象眼塊。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切兩半。 2、用醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、濕澱粉、雞湯對成汁水。 3、勺內放豬清油，油熱八成時，將肥腸倒入勺內沖炸片刻，倒入漏勺控淨油。 4、勺內放少量油燒熱，用蔥、薑、蒜炸鍋，放入玉蘭片、油菜、胡蘿蔔、冬菇略加煸炒，接著將沖炸好的肥腸倒入勺內，將對好的汁水烹上，再放入香菜段，顛炒幾下出勺即成。 二、扇貝粉絲

1、扇貝撬開，去沙袋，留於一半貝殼內備用； 2、蒜、青紅椒切末備用； 3、鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出； 4、扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上； 5、加入炒香的蒜末； 6、放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調味； 7、水燒開後，上籠蒸7-10分鐘。 三、肉末炒黃瓜錢

1)將幹黃瓜錢倒入碗中。2)加清水泡軟。 3)泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠幹水備用。 4)肉餡加老抽，糖，料酒醃制一會兒。5)起鍋熱油。 6)下肉餡煸熟。7)倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。 四、辣子雞翅

1、將雞翅中洗好切開，用鹽料酒略醃再放入生粉上漿； 2、入油鍋炸至金黃； 3、將蔥薑煸香，撈出渣，再入花椒和辣椒炒香； 4、入雞中翅翻炒，撒入椒鹽再翻炒下就可以了； 5、出鍋。 五、怪味雞腿

1、雞腿去骨，加入鹽、雞蛋和生粉上漿； 2、青紅椒切粒，蔥薑蒜切末，花椒加料酒泡軟斬碎； 3、芝麻醬加醋調勻，加入鹽、糖、醋、蔥姜蒜調成怪味汁； 4、鍋上火放少許油，將雞肉放入炒散，加入花椒碎、幹辣椒、辣椒醬炒透出香，烹入 調好的汁，最後撒上青紅椒，花生，炒勻即可。

雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。