海蟄和紅蘿蔔這麼做，小孩和老人沒有不愛吃的，不僅營養健康，還能防癌抗癌！

海蟄一直被視為宴席上的佳餚，它不僅營養價值較高，食之可以補碘，還可以能擴張血管，降低血壓，對防治動脈粥樣硬化也有一定功效。但大家都忽略它另外一個功效，那就是海蜇適宜醉酒後煩渴者食用

【黑木耳拌海蜇絲】 原料：海蜇皮黑木耳香菜大蒜胡蘿蔔醋 鹽 香油 製作：1. 燒鍋水，將海蜇絲放在抄網裡，水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒；

2. 燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個小時換一次水， 換三次就可以啦；

3. 泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝幹水分；

4. 將黑木耳放在開水中焯一下；

5. 將焯好的黑木耳切成絲；大蒜切碎備用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲備用；

6. 所有原料放入大碗中；

7. 加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋；

8. 拌勻即可。

小貼士：1、海蜇皮燙水可以放入其中穿燙或用80度的水直接淋在海蜇絲上，多淋三，四次就行，但切忌水溫過高的開始，或焯水時間過長；2、炒過水的海蜇絲再迅速沖涼，這樣吃起來會保持清脆的口感；3.拌菜時先下油，吃時現放鹽、醋和味精，這樣會最大限度鎖住的水分，保持最佳的口感。