夏季多吃生薑能治胃炎溫脾胃

生薑既有營養價值，又有醫療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。中醫講究“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。”意即夏天多吃生薑能養生，然而很多人不知道，其實夏天吃生薑還有不少學問呢。夏季吃生薑可排汗降溫，還能起到防治腸胃炎的作用。

夏季多吃薑可治胃炎 溫脾胃

夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。同時，因為夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。

此外，夏季吃生薑可排汗降溫，生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用；夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒，喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。但暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

有以下幾種情況應去姜皮：

1.脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去姜皮。

2.患風寒感冒時，喝生薑紅糖水，此時生薑最好去皮。

3.用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

4.治療水腫時，不去皮，因為姜皮有利水作用。

此外，做菜時，可適量加入薑絲；早晨起床時，可先喝一杯水，再將生薑切成薄片，取四五片用開水燙過後，放入口中，含10～30分鐘後咀嚼咽下。

吃薑也要注意4個禁忌：

1.夏季吃薑並非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

2.不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛薑不爛味"的說法是不科學的。

3.陰虛體質的人不能多吃姜

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。

4.肝炎病人不宜吃姜

生薑是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。