藕片別再涼拌了，拿來切丁後這樣炒，開胃又下飯，夏天吃超爽的

 夏天到了，天氣越來越熱了，很多人在飲食上開始變得不是很有胃口了，這個時候來上一碗酸辣藕丁，不僅很開胃，還非常的下飯哦。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

蓮藕食療作用：

生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；

具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；

主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

熟藕性溫、味甘；

具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

1、今天的主角藕，很豐滿，很肉感

2、配角青紅椒，很苗條滴，將藕清洗乾淨，去皮

3、將藕切成丁，肉質不錯

4、是不是很養眼啊，將藕丁裝盆待用

5、清洗乾淨的青紅椒

6、將請教切成小片、將紅椒切成小片，將青紅椒裝盆待用

7、主配角來張合影，準備一點點的水澱粉，名副其實的合影

8、蒜頭，差點忘記了

9、熱鍋，下油

10、蒜頭下鍋，將蒜頭炒香，下藕丁，翻炒，帶點速度，小心粘鍋，加幾顆冰糖，翻炒

11、加點食醋，翻炒

12加入少許食鹽，翻炒，不停的翻炒，這個時候藕丁已經可以出鍋了

12、加入青紅椒

14、快速翻炒均勻，加入水澱粉勾芡，搞定，關火，裝盆，自我感覺不錯

15、色彩很誘人，來張近照，有木有口水啊

這個青紅椒有點辣哦！不喜辣的親可以換甜椒、胡蘿蔔，可以根據個人的口味來調呢，這裡做的是加了冰糖有點酸甜口味的，如果喜歡吃更加酸辣的，也可以加入是適量的辣椒油跟醋哦。